听社群民意，解家长愁盼 ——五台县沱阳中学典型案例纪实

 校园食品安全工作是保障学生身体健康的重要工作之一，学生的健康状况直接关系到国家的长远发展，学校作为校园食品安全的主要参与者，学校严格实施食品安全管理，能够向社会展示对学生健康的重视和公共安全的承诺，这种社会责任感的体现有助于提升学校的公信力和社会形象。

2024年10月16日，云南省昆明官渡区长丰学校食堂爆出“臭肉”问题，引发社会的广泛关注。此次事件再一次为我们敲响了警钟，校园食品安全问题被推上了风口浪尖。学生在校的就餐问题受到了社会的广泛关注。为了进一步强化我校食品安全日常管理、专项检查和隐患治理，我们建立了家长参与校园食品安全监督机制，让家长每天走进校园食堂，参与检查、指导、监督食堂的食品安全工作。

一、家长参与监督食品安全工作的具体措施

   1、通过班级内部选举确定了每日到校检查监督食堂的家长代表。由班主任报回学校食堂管理处。

   2、学校与家长沟通后确定了家长参与监督学校的轮流表。

   3、根据食品安全行业规范，制定了家长参与监督食堂的方案及监督检查内容。

   4、拟定了家长参与监督学校食堂食品安全检查记录表

   5、家长参与检查监督食堂提出的问题台账记录

   6、加强组织领导机构，落实主任责任明确。

   我校于2024年10月25日正式实施家长参与监督食堂食品安全，根据制定的轮流表，每日有一名家长代表于早上8点钟进入食堂，对于食堂采购的供货食材入、出库时进行查验检查。随机抽查进入食堂的食品数量、质量、生产日期、保质期、检验报告。并实地查看食材出入库房的台账。仔细核对带量食谱与出库手续是否一致。

   家长代表检查食堂粗加工间的存放是否符合规定，查看是否有过期变质、腐烂的食材流入食堂。

    家长代表进入食堂检查食品存放是否按照要求生熟分离、是否荤、素分离。

    家长代表在食堂烹饪间监督检查食品加工流程、饭菜的烹饪流程。

    家长代表参与检查食品留样记录，认真核对留样的品名、留样数量、留样时间。

     家长代表检查食堂营养餐水果、食堂饭菜保温设施，仔细询问烹饪中使用的调味品种类及数量。

      我校食堂为学生提供统一餐具，餐具的洗漱、消毒也是食堂食品安全的重中之重，家长们也非常关注学生餐具的清洗消毒事项。对餐具的保洁、清洗、消毒流程每日进行详细的检查和询问。

      家长代表认真检查学生营养餐带量食谱和基础餐带量食谱。

     家长代表查看领导陪餐制度并详细检查陪餐记录表

      通过家长监督检查以来，学校的食堂食品安全工作上了一个新的台阶，取得了显著的成效。

   成效一：家长参与监督校园食品安全促进了食堂从业人员的责任心更强大。更加严格的遵守各项从业规范，也帮助他们解决工作中的许多困惑，如：家长代表中有好多从事餐饮工作的，通过了解明白学生喜欢吃什么？什么东西学生不喜欢吃？哪种菜类如何烹饪更让学生吃的可口，主食类如何更换花样等问题。家长把好的建议留给了从业人员，并把每日的监督检查中出现的问题和建议写在了检查监督记录表中，我们会结合家长的建议进行整改和解决。

    成效二：家长监督食堂对所有后勤管理人员进行了鞭策，从思想认识上时刻提高警惕，日日都有一个新的家长代表对食堂工作进行监督检查，对于食堂管理工作也起到鞭策作用。时刻想做好工作，不让家长感到不满意。

    成效三：学校食堂食品安全作是我们当下全社会的共同责任，是全社会关注度极高的一项工作。要想做好工作，要想给社会一个满意的答案，离不开社会的监督，实施以来每日都有家长的到来，其实拉近了学校与家长的距离，家长对我们的监督工作，实现了家校联手、社会共治的总体原则。

   成效四：作为育人部门，我们更要懂得，群众关注的问题就是我们应该解决的问题，家长们需要解决的问题就是我们的问题，我们要践行自己的职责，听取家长的呼吁，解决家长发愁、难办的事情。

   成效五：家长参与对食堂饭菜质量、饭菜价格、食材采购、出入库、食品留样、加工流程、餐具洗消毒流程、以及食谱的公示、各类食材采购价格等监督工作。更加使得我们的食堂管理工作阳光化，学校做好每项工作，得到家长的认可，家长会为我们做一个免费的宣传工作。

 食品安全工作是关系亿万家庭安全和社会稳定的工作，习总书记在十八大后指出，我们要有严谨的态度，严肃的追责整治食品安全工作。我们学校要在接受家长监督的基础上，继续寻找不足，补齐短板。我们要时刻谨记：食品安全工作只有起点，没有终点。高度重视，明确肩上责任重大，强化责任，严格纪律。把食品安全工作当成良心工作来做。对得起家长、对得起学生、对得起社会。我们要始终坚持让家长参与、定期自查的办法，积极听取广大学生及家长的建议，不断提高管理工作，办出群众满意、学生开心的高标准食堂。